Browsing by Author "Acosta Muñoz, Carolina"
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Análisis multivariado para la identificación de componentes generadores de sabor y aroma en productos alimenticios
Acosta Muñoz, CarolinaEsta tesis de maestría es el resultado de mi proyecto de grado realizado en el Grupo de Control y Procesamiento Digital de Señales. El trabajo fue realizado durante el año 2009 y el primer semestre de 2010, bajo la supervisión ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Ingeniería y Arquitectura Departamento de Ingeniería Eléctrica, Electrónica y Computación.