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Browsing by Author "Ariza Cubillos, Edna Alejandra"
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Determinación del perfil de compuestos fenólicos en arazá (eugenia stipitata) / Determination of profile of phenolic compounds in araz(eugenia stipitata)
En este proyecto se realizó el estudio de los compuestos fenólicos presentes en la pulpa y la corteza del arazá en cuatro diferentes estados de maduración (verde, pintón, maduro y sobremaduro) provenientes de la región ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias. -
Research of antioxidant capacity of araza (eugenia stipitata mc vaugh) during the ripening
The araza is a fruit native of the Amazon region, like other fruits of this region has some antioxidant components. This work was carried out the classification of the fruits of araza in four different states using as the ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Química.
