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    • Catalasa, peroxidasa y polifenoloxidasa de pitahaya amarilla (acanthocereus pitajaya) 

      Castro Rivera, Jhon Alexander; Baquero Duarte, Lucia Estrella; Narváez Cuenca, Carlos Eduardo
      Las enzimas catalasa (CAT), peroxidasa (POD) y polifenoloxidasa (PFO) fueron extraídas de la corteza de frutos de pitaya amarilla (Acanthocereus pitajaya) y caracterizadas parcialmente. Para CAT se halló que su actividad ...
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