Browsing by Author "Blanco Paz, Amaury José"
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Modelamiento cinético de la fermentación alcohólica de miel de abejas a diferentes escalas de producción
Blanco Paz, Amaury JoséResumen español El hidromiel es una bebida alcohólica tipo vino obtenida mediante fermentación de miel de abejas diluida, que representa una alternativa para el desarrollo tecnológico y económico de la cadena apícola en ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ingeniería Departamento de Ingeniería Química y Ambiental.