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Browsing by Author "Castellanos Espinosa, Diego Alberto"
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Caracterización de algunos parámetros bioquímicos de maduración de Gulupa en atmósteras modificadas / Characterization of some biochemical parameters of purple passion fruit ripening in modified atmospheres
Se realizó un ensayo de almacenamiento de Gulupa (Passiflora Edulis Sims) en empaques comerciales de plástico tipo Xtend® a tres temperaturas de refrigeración (4, 8 y 20 ºC) y con tres estados de madurez de la fruta. El ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química. -
Evaluación del almacenamiento de bananito (Musa acuminata AA) con atmósferas modificadas / Evaluation of the storage of baby banana (Musa acuminata AA) with modified atmosphere packaging
El almacenamiento en atmósferas modificadas (MAP) es una tecnología bastante versátil para la conservación de frutas como el bananito (Musa acuminata AA), siendo su implementación relativamente simple y de bajo costo. En ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias.
