Browsing by Author "Castellanos Espinosa, Diego Alberto"
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Caracterización de algunos parámetros bioquímicos de maduración de Gulupa en atmósteras modificadas
Castellanos Espinosa, Diego AlbertoSe realizó un ensayo de almacenamiento de Gulupa (Passiflora Edulis Sims) en empaques comerciales de plástico tipo Xtend® a tres temperaturas de refrigeración (4, 8 y 20 ºC) y con tres estados de madurez de la fruta. El ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química. -
Evaluación del almacenamiento de bananito (Musa acuminata AA) con atmósferas modificadas
Castellanos Espinosa, Diego AlbertoEl almacenamiento en atmósferas modificadas (MAP) es una tecnología bastante versátil para la conservación de frutas como el bananito (Musa acuminata AA), siendo su implementación relativamente simple y de bajo costo. En ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias.