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    • Manual de manipuladores de alimentos 

      Montoya Campuzano, Olga Inés
      Resumen: en este manual esta referenciado en módulos, los conceptos básicos sobre las normas y hábitos; protección y conservación de alimentos; limpieza y desinfección; saneamiento básico e intoxicaciones alimentarias, que ...
      Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín Facultad de Ciencias. 
    • Manual de microbiología 

      Montoya Campuzano, Olga Inés
      Resumen: el manual de microbiología general fue elaborado con el objetivo de proporcionarle al estudiante de Zootecnia de la Universidad Nacional, las técnicas básicas en microbiología, de interés para aquellos cursos que ...
      Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín Facultad de Ciencias. 
    • Manual de procedimientos microbiológicos para el análisis de muestras de alimentos 

      Montoya Campuzano, Olga Inés
      Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín Facultad de Ciencias.