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    • Desodorización y despigmentación de pulpa de guayaba (P. Guajava L.) 

      Peralta Bohórquez, Andrés Felipe
      Se optimizaron las variables para la desodorización y despigmentación de pulpa de guayaba con el uso de dióxido de carbono supercrítico y etanol como cosolvente. Para el seguimiento de la pulpa desodorizada, por microextracción ...
      Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química.