Browsing by Author "Peralta Bohórquez, Andrés Felipe"
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Desodorización y despigmentación de pulpa de guayaba (P. Guajava L.)
Peralta Bohórquez, Andrés FelipeSe optimizaron las variables para la desodorización y despigmentación de pulpa de guayaba con el uso de dióxido de carbono supercrítico y etanol como cosolvente. Para el seguimiento de la pulpa desodorizada, por microextracción ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química.