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    • Evaluación de diferentes cepas queratinolíticas en la hidrólisis de plumas de pollo 

      Rey Zorro, Paula Catalina
      La búsqueda de microorganismos que tengan la habilidad de degradar sub-productos de la industria considerados de difícil tratamiento, como las plumas de pollo representa una alternativa amigable con el medio ambiente y ...
      Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Institutos Interfacultades Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA).