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Browsing by Author "Romero, Carmen M."
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Efecto de alcoholes y polioles sobre la estabilidad estructural de la beta-lactoglobulina en solución acuosa
En este trabajo se presenta un estudio sistemático sobre el efecto del incremento en el número de grupos OH de alcoholes y polioles de cuatro carbonos sobre las propiedades conformacionales de la beta-lactoglobulina. Los ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Química. -
Efecto de la temperatura sobre las propiedades volumétricas de alcoholes alifáticos en soluciones acuosas diluidas.
La influencia de la temperatura sobre las propiedades volumétricas de soluciones acuosas ha sido frecuentemente usada para obtener información sobre los efectos de los distintos solutos sobre la estructura del agua.En este ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Química.
