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Browsing by Author "Serna Cock, Liliana"
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Actividad antimicrobiana de weissella confusa y sus metabolitos frente a escherichia coli y klebsiella pneumoniae
Título en ingles: Antimicrobial activity of Weissella confuse and its metabolites against Escherichia coli and Klebsiella pneumoniaeResumen: Con el fin evaluar el campo de aplicación potencial de una bacteria ácido láctica ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Biotecnología. -
Actividad antimicrobiana y cinética de fermentación de weissella confusa contra xanthomonas albilineans
Se evaluó la actividad antimicrobiana de Weissella confusa, una bacteria ácido láctica, contra Xanthomonas albilineans, microrganismo productor de la escaldadura de la hoja en la caña de azúcar. Se midió la cinética de ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Acta Agronómica. -
Aplicación de endopeptidasa alcalina en carnaza bovina para mejorar la calidad de la gelatina
El precio de la gelatina en el mercado internacional está determinado por sus propiedades físico-químicas que dependen a su vez de la materia prima, de la forma de extracción del colágeno y de su método de concentración. ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Química. -
Biodegradación aerobia bajo condiciones controladas de compostaje de una película flexible y una bandeja semirrígida obtenidas a partir de almidón y harina de yuca
La verificación de la biodegradabilidad es esencial para eliminar de manera segura un material plástico, y un compost estable biológica y químicamente es importante en pruebas de biodegradación de materiales plásticos. La ...Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ingeniería y Administración Maestría en Ingeniería Agroindustrial. -
Changes in mechanical properties of minimally processed yellow pitahaya treated with 1-mcp
The mechanical properties stress of yield limit (σL), modulus of deformability (Ed), failure stress (σF), and Hencky strain at failure (εHF), of minimally-processed yellow pitahaya treated with 200 μgL-1 1-MCP during storage ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Dyna. -
Efecto de la Adición de Nanofibras de Fique Sobre Propiedades Mecánicas en Hidrogeles Base Acrílica para Aplicaciones Agrícolas
En este trabajo se estudió el proceso de obtención de nanofibras a partir de fique, por el método de hidrólisis ácida utilizando ácido sulfúrico (H2SO4) combinado con ultrasonido (US). A las nanofibras obtenidas se les ...Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ingeniería y Administración Maestría en Ingeniería Agroindustrial. -
Efecto de la liofilización sobre propiedades fisicoquímicas y vida útil de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en polvo
Cocona es una fruta de la Amazonía que al ser liofilizada se retiene su valor nutritivo, disminuye costos de almacenamiento y aumenta tiempo de vida útil del producto, lo cual puede garantizar que la cocona en polvo sea ...Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ingeniería y Administración Maestría en Ingeniería Agroindustrial. -
Efecto del método de siembra in vitro sobre la actividad fungistática de weissella confusa
Actualmente hay interés en el uso de bacterias ácidolácticas (BAL) como controladores biológicos, debido a que además de producir compuestos antimicrobianos, también son capaces de producir metabolitos secundarios antifúngicos. ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Acta Agronómica. -
Effect of 1-metylciclopropene application on some physicochemical and organoleptic properties of sweet passion fruit
Shelf life extension of the sweet passion fruit is helpful for its marketing, since it is positioned in the international market as a gourmet fruit. In this work the effect of applying an antagonistic agent to the ethylene ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Acta Agronómica. -
Effect of plantain (Musa paradisiaca L. cv. Dominico Harton) peel flour as binder in frankfurter-type sausage
Agroindustrial residues such as plantain (Musa paradisiaca L. cv. Dominico Harton) peel have functional properties, which made them suitable for use as a food ingredient. The aim of this research was to evaluate plantain ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Acta Agronómica. -
Effect of the immersion in 1-metylciclopropene on the physicochemical and physiological properties of yellow pitahaya fruit (selenicereus megalanthus how) with minimum processing
Yellow pitahaya (Selenicereus megalanthus How), is an exotic fruit with great commercial potential, it has been commercialized without using methods that add value and/or prolong its shelf-life. The effect the application ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Acta Agronómica. -
Elaboración de Abono Fermentado Tipo Bokashi a Partir de Residuos Sólidos Orgánicos con inoculación microbiana
En este trabajo se estudió el proceso de obtención de abono tipo bokashi a partir de residuos de cocina utilizando microorganismos eficientes (EM), Weissella cibaria, Lactobacillus plantarum y Sacharomyces cereviciae, se ...Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ingeniería y Administración Maestría en Ingeniería Agroindustrial. -
Evaluación de la actividad fungistática in vitro de bacterias ácido lácticas contra especies de Fusarium causantes de pudrición basal en pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus Haw)
Fusarium sp. Es uno de los principales hongos fitopatógenos causantes de enfermedades en pitahaya amarilla. Estudios previos han demostrado la capacidad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas (BAL) contra patógenos; ...Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ciencias Agropecuarias Maestría en Ciencias Biológicas. -
Evaluación de parámetros para la producción del nematodo entomopatógeno Heterorhabditis sp. (Tumaco) en fermentación líquida
Los nematodos entomopatógenos (NEP) constituyen una herramienta potencial en programas de control biológico aumentativo, no obstante una limitante para su implementación es la disponibilidad comercial. Se hace necesario ...Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira Facultad de Ciencias Agropecuarias Maestría Ciencias Agrarias. -
Extracción asistida por ultrasonido de compuestos fenólicos a partir de cáliz de uchuva (Physalis peruviana L.) y formulación de sistemas liposomales como método de encapsulación
Los subproductos generados de la agroindustria alimentaria representan una fuente de fitonutrientes como los compuestos fenólicos, que pueden explorarse como bioactivos en la industria de productos naturales, generar ... -
Extracción de compuestos bioactivos de residuos de piña (Ananas comosus) usando fermentación en estado sólido
La elaboración de productos a base de piña genera altas cantidades de residuos orgánicos, y la contaminación que causa la inadecuada disposición final de estos residuos motiva a que se investiguen alternativas tecnológicas ... -
Extracción e incorporación de micropartículas de bagazo de fique en un material espumado obtenido a partir de almidón de yuca
La acumulación indiscriminada de materiales de desecho de origen petroquímico, ha impulsado investigaciones que conllevan a obtener materiales amigables con el ambiente empleando materias primas renovables. La presente ... -
Formulación mixta de bacterias lácticas para el control de Listeria monocytogenes
La combinación de la actividad metabólica de cepas bacterianas potencializa la actividad antimicrobiana contra microorganismos patógenos, en comparación con la actividad que pueden presentar las cepas microbianas en forma ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Biotecnología. -
Jugo de caña verde como sustrato en la producción fermentativa por lotes de ácido láctico
El jugo de caña de azúcar variedad CC85-92 cosechada sin quema (caña verde) fue probado como sustrato en la producción de ácido láctico; las fermentaciones fueron realizadas con una cepa homofermentativa aislada de cultivos ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Biotecnología. -
Kinetics of alcoholic fermentation using guava (psidium guajava) seed flour and dry mycelium of aspergillus niger as nitrogen sources
The kinetics of alcoholic fermentation was evaluated using the following substrates: molasses, urea, and diamine phosphate (MUDP); molasses and guava seed flour (MGSF); and molasses and dry mycelium of Aspergillus niger ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Dyna.
