Browsing by Author "Sinuco, Diana C."
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Componentes volátiles libres y glicosídicamente enlazados del aroma de la piña (ananas comosus l.) variedad perolera
Sinuco, Diana C.; Morales, Alicia L.; Duque, CarmenzaLos componentes volátiles del aroma de la piña perolera fueron obtenidos mediante extracción L-L y analizados por CGAR, CGAR-EM (IE, IQP) y CGAR-O. En esta forma se identificaron 67 compuestos, siendo 2-metilbutanoato de ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Química.