Browsing by Author "Vallejo Figueroa, Pamela Elizabeth"
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Desarrollo y evaluación de una barra de fruta a partir del fruto de ASAÍ (Euterpe precatoria)
Vallejo Figueroa, Pamela ElizabethEl Asaí Euterpe precatoria es un fruto de palma oleaginoso, que se encuentra en la región Amazónica Colombiana, es conocido por su alto contenido de compuestos bioactivos, que le conceden propiedades benéficas para la ...