Browsing by Author "Vanegas Pérez, Luz Stella"
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Evaluación del efecto del uso de hidrocoloides en la reología de un complemento nutricional líquido
Vanegas Pérez, Luz Stellasta investigación hace parte de un proyecto adscrito al Grupo de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos (GICTA) COL0019641 en su Línea de investigación: Desarrollo de productos Alimenticios de la Universidad ...Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín Facultad de Ciencias Agropecuarias.