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Congelador de placas: diseño y modelado
La congelación de alimentos es uno de los métodos de preservación mas utilizados y aceptados porque, bien ejecutada, no involucra alteraciones importantes en las características organolépticas y nutricionales de los ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Elaboración y conservación de néctares a partir del lulo variedad “La Selva”
En Colombia, en el eje cafetero, existe una gran variedad de frutas entre las cuales se encuentra el lulo variedad “La Selva” para la cual se buscan alternativas de industrialización. Por tal razón se planteó este trabajo ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Extracción y secado por atomización del colorante de Mora Castilla (Rubus Glaucus)
En este estudio se evaluó el proceso de extracción del colorante en polvo obtenido de la Mora de Castilla (Rubus Glaucus) en términos de porcentaje de rendimiento y porcentaje de Antocianina, realizando ensayos para encontrar ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración. -
Alternativas enfocadas a mitigar el riesgo del endeudamiento externo de la Central Hidroeléctrica de Caldas
A través de este trabajo de grado se muestran aspectos muy importantes de la situación actual de la CHEC, con datos históricos que ilustran plenamente el panorama de incertidumbre económica que afronta la empresa en el ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Aplicaciones estadísticas en la evaluación financiera de proyectos
El trabajo que se pone a consideración pretende desarrollar aplicaciones estadísticas en el campo de las finanzas, de forma que cualquier estudiante pueda tener una idea general del procedimiento que se debe seguir para ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración. -
Estado del arte en la medición de la gestión del talento humano
Dadas las tendencias de hoy causadas por la globalización y el constante cambio, se han originado nuevos compromisos por parte de las empresas, donde el área de la Gestión del Talento Humano -G.T.H-. adquiere la necesidad ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Evaluación ex post al programa Hogares Sustitutos del ICBF regional Caldas centro zonal de protección integral 2 Manizales
La presente monografía fue realizada en el tercer trimestre del año 2001 y corresponde a la Evaluación Ex−Post del Programa Hogares Sustitutos del ICBF Regional Caldas Centro Zonal de Protección Integral 2 Manizales para ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Utilización de dos mezclas de gases en la conservación de pan tajado
Los productos de panadería sufren un proceso de deterioro que limita su vida útil. Las principales formas de deterioro son la pérdida de textura, la pérdida o aumento de humedad y la alteración de origen microbiano. El ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Diseño y estructuración de una central de beneficio ecológico de café en el municipio de Palestina
El negocio cafetero, preocupado por los requerimientos actuales del entorno y las exigencias actuales del mercado, como el desarrollo humano sostenible, la presentación de productos de mejor calidad y la optimización en ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Evaluación de una mezcla de estabilizantes y emulsificantes en la elaboración de un helado cremoso con grasa vegetal sobre las características de la mezcla base y del producto final
El objetivo de este trabajo es evaluar el efecto del empleo de una mezcla de estabilizantes y emulsificantes en una formulación de helado cremoso con grasa vegetal sobre las características de la mezcla base y el producto ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Formulación y evaluación de un proyecto para el montaje de una planta procesadora de fruta en Lérida - Tolima
Cualquier región del país, no es ajena al fenómeno del desempleo. Pero en Lérida y su zona de influencia, este fenómeno es considerado como el factor de mayor peso en la descomposición del tejido social y son necesarias ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Valoración de la empresa Security Limitada bajo métodos económicos y financieros
Este trabajo busca encontrar el valor económico actual de Security Limitada, una empresa dedicada a la vigilancia y seguridad privada con operación en las principales ciudades del país, y más de mil hombres a su servicio. ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Evaluación ex-post a proyecto de desarrollo de nuevos productos implementados por Mabe de Colombia S.A
La empresa privada, como generadora de riqueza y base fundamental de las variables macroeconómicas más importantes, tales como el empleo, las exportaciones y la generación de divisas, sustenta su desarrollo no sólo en su ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Estudio de prefactibilidad para una planta de elementos prefabricados en concreto
En esta investigación se pretendió efectuar un estudio de prefactibilidad para una planta de prefabricados en concreto. Se establece un análisis a nivel comercial, técnico, legal, financiero y de gestión, el cual se ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración. -
Estudio de prefactibilidad para la producción de pulpa para papel aprovechando los desechos del cultivo del plátano en la región del Viejo Caldas
El presente informe recoge el análisis de prefactibilidad de la producción de pulpa de fibra larga mecánica para papel, a partir de los desechos fibrosos del seudo tallo del cultivo de plátano en el eje cafetero de Colombia. ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Factibilidad de la adopción tecnológica para el beneficio ecológico del café en la microcuenca de la quebrada Granizales
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STRADA: estudio de factibilidad de la creación de una comercializadora de prendas en tejido de punto
Es un estudio de factibilidad de creación de una empresa que comercializa a nivel nacional y de exportación prendas masculinas y femeninas fabricadas en tejido de punto. Es un objetivo específico la contratación de la ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Determinación del tiempo de crecimiento para cosecha y comportamiento fisiológico poscosecha del banano variedad Gross Michael
La investigación se realizó en la finca “El Manantial”, en la vereda de la Cuchilla del Salado, municipio de Manizales; se escogieron cinco lotes de la finca, cuatro racimos por lote, una gaja por racimo, y de cada gaja ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración. -
Valoración de la empresa Centro Médico de Especialistas S.A Clínica Santillana
El objetivo de este trabajo es encontrar el valor económico actual de la empresa CENTRO MEDICO DE ESPECIALISTAS S.A. – Clínica Santillana, empresa dedicada a la prestación de servicios de consulta, exámenes de diagnóstico, ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración. -
Análisis de la toma de decisiones a nivel estratégico en las empresas de la ciudad de Manizales: Un diagnóstico basado en los principios de riesgos e incertidumbre
El presente trabajo es un diagnóstico de la toma de decisiones a nivel gerencial en las empresas de Manizales del sector manu facturero y de servicios, que se realiza con el fin de determinar qué tanto se conocen y aplican ...Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Administración Departamento de Administración.
