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    • Development of a distilled-like alcoholic drink from blueberry (Vaccinium corymbosum) cv. Brigitta, and sensory analysis 

      Loyola López, Nelson Eduardo; Urra Leiva, Viviana; Acuña Carrasco, Carlos
      El presente ensayo utilizó jugo, piel y la mezcla de estos para elaborar una bebida alcohólica destilada, según la ley Nº 18.455 en Chile, a partir de un fermentado de arándanos variedad Brigitta. Fueron evaluados; grados ...
      Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Acta Agronómica. 
    • Preparation and evaluation of appertized from snail Helix aspersa M 

      Loyola López, Nelson Eduardo; Moraga Recabal, Gladys; Acuña Carrasco, Carlos
      This study includes the development and evaluation of snails (Helix aspersa M.) appertized, collected at a heliciculture breeding center, located in Los Niches sector, Curico, Maule region, South-central of Chile. The ...
      Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Acta Agronómica.