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Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos

dc.rights.licenseAtribución-NoComercial 4.0 Internacional
dc.contributor.authorPeñaranda Contreras, Oscar Iván
dc.contributor.authorPerilla Perilla, Jairo Ernesto
dc.contributor.authorAlgecira Enciso, Néstor Ariel
dc.date.accessioned2019-06-26T13:36:52Z
dc.date.available2019-06-26T13:36:52Z
dc.date.issued2008
dc.identifier.urihttps://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/29117
dc.description.abstractLa obtención de un material biodegradable a partir de la reacción del almidón con ácidos orgánicos tiene gran interés debido a que conllevaría a la generación de nuevos materiales con propiedades físicas y químicas que podrán utilizarse ampliamente en las industrias de la química fina, cosmética y alimentos. Así mismo, el almidón modificado, al poseer carácter biodegradable, a-yudaría a la disminución de contaminantes de residuos sólidos. Este artículo presenta una revisión de algunos estudios sobre las modificaciones de los almidones con ácidos orgánicos y las aplicaciones en los sectores de la industria química.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Colombia - Facultad de Ingeniería
dc.relationhttp://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/15119
dc.relation.ispartofUniversidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Ingeniería e Investigación
dc.relation.ispartofIngeniería e Investigación
dc.relation.ispartofseriesIngeniería e Investigación; Vol. 28, núm. 3 (2008); 47-52 Ingeniería e Investigación; Vol. 28, núm. 3 (2008); 47-52 2248-8723 0120-5609
dc.rightsDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.titleRevisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos
dc.typeArtículo de revista
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.identifier.eprintshttp://bdigital.unal.edu.co/19165/
dc.relation.referencesPeñaranda Contreras, Oscar Iván and Perilla Perilla, Jairo Ernesto and Algecira Enciso, Néstor Ariel (2008) Revisión de la modificación química del almidón con ácidos orgánicos. Ingeniería e Investigación; Vol. 28, núm. 3 (2008); 47-52 Ingeniería e Investigación; Vol. 28, núm. 3 (2008); 47-52 2248-8723 0120-5609 .
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject.proposalalmidón
dc.subject.proposalbiopolímeros
dc.subject.proposalácidos orgánicos
dc.subject.proposalmodificación química
dc.subject.proposalesterificación
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.contentText
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/ART
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2


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