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dc.rights.licenseAtribución-NoComercial 4.0 Internacional
dc.contributor.advisorDurango Restrepo, Diego Luis (Thesis advisor)
dc.contributor.advisorGil González, Jesús Humberto (Thesis advisor)
dc.contributor.authorMartínez Galán, Julián Paúl
dc.date.accessioned2019-06-24T13:19:20Z
dc.date.available2019-06-24T13:19:20Z
dc.date.issued2009
dc.identifier.urihttps://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/3416
dc.description.abstractLa palabra propóleos se deriva de las raíces griegas Pro (en defensa de) y Polis (ciudad), denotando así el carácter defensivo que tiene esta sustancia. En este material de origen natural se han encontrado diferencias en la composición química y la actividad biológica dependiendo de la flora circundante a la colmena, las condiciones climáticas y el proceso de recolección utilizado. En el presente trabajo se determinaron las características fisicoquímicas, actividad antifúngica y antibacteriana de propóleos de Apis mellifera, provenientes del Suroeste Antioqueño, obtenido por dos procedimientos de recolección, el de raspado y el de trampa plástica (malla). La actividad antifúngica se estudió contra los hongos fitopatógenos de dos especies de Colletotrichum, Aspergillus spp y Penicillium spp encontrándose que las especies de Colletotrichum fueron más sensibles a los propóleos, presentando un 39% de inhibición en el crecimiento radial a concentraciones entre 1000 y 5000 ppm. Del mismo modo las especies Aspergillus spp y Penicillium spp, presentaron una inhibición del 25 y 19%, respectivamente. Para la actividad antibacterial de los propóleos se usaron las cepas de los géneros Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Salmonella tiphy, Bacillus subtilis y Escherichia coli, siendo ésta última la cepa con halos de inhibición de 9 mm a una concentración de 10mg/mL. El material obtenido mediante el empleo de la malla matrizada presentó algunos parámetros de calidad apropiados, en concordancia con los estándares establecidos por normatividades internacionales. / Abstract. The word propolis is derived from Greek roots Pro (on defense) and Polis (city), thus indicating that the defensive is the substance. In this material of natural origin have been found differences in chemical composition and biological activity depending on the flora surrounding the beehive, climatic conditions and the collection process used. In this paper we determined the physicochemical characteristics, antibacterial and antifungal activity of propolis of Apis mellifera, from the Southwest Antioquia obtained by two methods of collecting, scraping and plastic traps (mesh). We studied the antifungal activity against phytopathogenic fungi of the species of Colletotrichum, Aspergillus sp and Penicillium sp found that fungi are more sensitive to the propolis, were the kind of Colletotrichum obtained a 39% inhibition in radial growth of fungi, when using extracts from this material at concentrations between 1000 and 5000 ppm. Similarly the species Aspergillus sp and Penicillium sp showed an inhibition of 25 and 19% respectively. In the antibacterial activity of propolis were used strains of the genus S. aureus, Bacillus cereus, Salmonella tiphy, Bacillus subtilis and Escherichia coli was more sensitive strain Bacillus subtilis with halos of inhibition of 9 mm at a concentration of 10mg/mL. The material obtained using the mesh matrix presents some parameters of appropriate quality in accordance with the standards set by international standards.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.relation.ispartofUniversidad Nacional de Colombia Sede Medellín Facultad de Ciencias Agropecuarias
dc.relation.ispartofFacultad de Ciencias Agropecuarias
dc.rightsDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.subject.ddc66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering
dc.titleCaracterización fisico-química y evaluación de la actividad antifúngica de propóleos recolectados en el suroeste antioqueño
dc.typeTrabajo de grado - Maestría
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.identifier.eprintshttp://bdigital.unal.edu.co/1918/
dc.description.degreelevelMaestría
dc.relation.referencesMartínez Galán, Julián Paúl (2009) Caracterización fisico-química y evaluación de la actividad antifúngica de propóleos recolectados en el suroeste antioqueño. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia.
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject.proposalPropóleos
dc.subject.proposalAgentes Antibacteriales
dc.subject.proposalAnálisis fisicoquímico
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.type.contentText
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TM
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2


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