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dc.rights.licenseAtribución-NoComercial 4.0 Internacional
dc.contributor.authorVelásquez Arredondo, Héctor Iván
dc.contributor.authorChejne Janna, Farid
dc.contributor.authorAgudelo Santamaría, Andrés Felipe
dc.date.accessioned2019-06-28T01:19:12Z
dc.date.available2019-06-28T01:19:12Z
dc.date.issued2004
dc.identifier.urihttps://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/36499
dc.description.abstractEl consumo de panela en Colombia es el más alto del mundo (CORPOICA-FEDEPANELA, 2000) y su producción una de las principales actividades agrícolas de la economía nacional. A pesar de esto, el uso de los recursos energéticos en este sector ha sido deficiente (ICA, 1986; CORPOICA, 1996). Por esto varios grupos de investigación e instituciones han propuesto diseños alternativos para los sistemas productivos de panela. En este artículo se hace una evaluación del consumo energético en estos y otros sistemas. Se desarrollan balances de masa y energía y se definen índices para diagnosticar el desempeño energético de las instalaciones. Se encuentra que el grado de desarrollo tecnológico y el estado de la infraestructura influyen directamente sobre la eficiencia energética del proceso y que se pueden lograr mejoras considerables en el uso de la energía por medio de modificaciones sencillas y sobre todo mediante un buen diseño térmico de los sistemas, como se prueba con una hornilla de construcción reciente diseñada por uno de los autores.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín
dc.relationhttp://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24195
dc.relation.ispartofUniversidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
dc.relation.ispartofRevista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
dc.relation.ispartofseriesRevista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 57, núm. 2 (2004); 2453-2465 2248-7026 0304-2847
dc.rightsDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombia
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.titleDiagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia.
dc.typeArtículo de revista
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.identifier.eprintshttp://bdigital.unal.edu.co/26583/
dc.relation.referencesVelásquez Arredondo, Héctor Iván and Chejne Janna, Farid and Agudelo Santamaría, Andrés Felipe (2004) Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 57, núm. 2 (2004); 2453-2465 2248-7026 0304-2847 .
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject.proposalHornilla
dc.subject.proposalProducción de panela
dc.subject.proposalBalances de masa y energía
dc.subject.proposalEficiencia energética.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.contentText
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/ART
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2


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