Algunos tubérculos olvidados

Abstract

Este es un artículo acerca del ambiente Andino que ha favorecido la evolución de las plantas productora de tubérculos, porque en los altiplanos de aquella gran cordillera, debido a sus tubérculos comestibles, han sido cultivadas por las antiguas civilizaciones aborígenes, no menos de cuatro especies importantes (representantes de cuatro géneros muy diferentes).