Durante la gran pandemia de peste ocurrida en la Europa medieval, 1347-1351, llamada “LaMuerte Negra” (2), fueron los italianos quienes, apoyándose en la teoría miasmática, intentaronpor primera vez poner en práctica una estructura de vanguardia en Europa en la prevenciónsanitaria, instaurando unas medidas que, en contraposición con el modelo de la higiene privadahipocrática, podrían llamarse medidas de higiene pública, ya que iban más allá de los métodos ycontroles individuales (3).