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    • Utilización de flores de caléndula (Calendulae flos) en salsa para carnes 

      Domínguez Marín, Lady Elizabeth
      Esta investigación se basó en el desarrollo de un producto comestible tipo salsa para carnes con la adición de flores de caléndula incluyendo sus propiedades como antioxidante natural. A la salsa elaborada se le realizaron ...
      Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química.