Browsing Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos by Subject "58 Plantas / Plants"

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    • Efectos de la irradiación gamma en la calidad del aceite y de la proteína de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) 

      Díaz Vásquez, Diego Leonardo
      Semillas de Sacha Inchi Colombianas fueron irradiadas con dosis de 1, 4 y 7 kGy de radiación ionizante gamma, en una fuente semi-industrial de Co-60. Los aceites de las semillas control e irradiadas fueron extraídos a ...
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