Validación de una técnica enzimática para la determinación de b-glucanos totales y b-glucanos solubles en la fracción soluble ácida (fsa) del grano de cebada (hordeum vulgare)

Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalAriza Nieto, ClaudiaMayorga Mogollón, Olga LucíaAfanador Téllez, Germán2019-06-262019-06-262000https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/31432Se validó y ajustó un método enzimático para la cuantificación del B-glucano total y B-glucano soluble en la fracción soluble acida (FSA) del grano de cebada.application/pdfspaDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Validación de una técnica enzimática para la determinación de b-glucanos totales y b-glucanos solubles en la fracción soluble ácida (fsa) del grano de cebada (hordeum vulgare)Artículo de revistahttp://bdigital.unal.edu.co/21511/info:eu-repo/semantics/openAccessB-glucano totalB-glucano solubleCebadaHordeum vulgareTécnica enzimática