Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional2024-09-042024-09-0420249789585055353https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/86788ilustraciones a color, diagramas, fotografíasLa Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) consiste en una variedad de estrategias educativas que se implementan en distintos niveles, y tienen como objetivo ayudar a que las personas logren mejoras sostenibles en sus prácticas alimentarias. Dichas estrategias buscan empoderar a los sujetos para que tomen el control de su propia alimentación y salud, es decir, la toma de decisiones informadas frente a la alimentación. En este sentido, la reducción en el consumo de productos ultraprocesados – PUP va más allá de proveer información y parte del conocimiento de las aspiraciones de las personas para mantener una vida saludable y de sus hábitos de alimentación. Para eso, indaga sobre las necesidades que tienen las personas y qué factores influyen en su alimentación e involucra a todas las personas que pueden ayudar u obstaculizar un cambio favorable. (Ministerio de Salud y Desarrollo SociaL, 2015) (Texto tomado de la fuente)1. Introducción -- 2. Productos ultraprocesados ; • Reconozco los productos ultraprocesados y por qué se consideran enemigos de la salud -- 3. Reconozco una alimentación saludable ; • Características de una alimentación saludable ; • Prácticas de alimentación saludable ; • Lonchera saludable -- 4. Programa de Educación Alimentaria y Nutricional ; • Temática del Programa EAN ; • Sesión 1. Una oportunidad para cambiar… ; • Sesión 2. Alimentos enemigos de la salud escolar: ¿mito o realidad? ; • Sesión 3. Alimentos amigos. Nuestro reto: aprender a comer -- 5. Decálogo de la alimentación saludable para escolares -- 6. Anexos. Guía de ayuda: propuestas metodológicas para trabajo con los estudiantes -- 7. Agradecimientos -- 8. Referencias Bibliográficas52 páginasapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/610 - Medicina y salud::613 - Salud y seguridad personalCartillasLibroinfo:eu-repo/semantics/openAccessNutrición, Alimentación y DietaDiet, food, and nutritionEducación alimentaria y nutricionalFood and nutrition educationAlimentación saludableHealthy dietAlimentos procesadosFood, processedAlimentos para escolaresSchool children - foodAlimentos para niñosInfant foodNutrición infantilChildren - NutritionInfants - NutritionHábitos saludablesNutrición escolarNutrición infantilNutrición de niños en etapa escolarPadres de familiaEscolaresNutrición colegios públicosPrograma de alimentación escolar PAEHábitos de alimentación saludable en el colegioPrograma de Educación Alimentaria y Nutricional - EANAlimentación saludable para escolares9789585055360