Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalFonseca Zarate, José LuisHiguita López, Daimer (Thesis advisor)Prieto Cerquera, Aron Alfredo2019-07-022019-07-022015https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/55611La implementación de un sistema de gestión, basado en el cambio estructural en Pollos Vencedor, dio a la organización un conjunto de prácticas de administración vinculadas a la operación, altamente correlacionadas con actividades de control y seguimiento y con foco en rentabilidad, que encaminadas al cumplimiento de las iniciativas estratégicas para el cumplimiento de los temas y objetivos estratégicos, desde la mejora continua operacional, permitió encaminar a la organización hacia la estabilidad y la obtención de resultados financieros y operativos positivos.Abstract. The implementation of a management system based on structural change in Pollos Vencedor, gave the organization a set of management practices related to the operation, highly correlated to control activities and monitoring and focusing on profitability, which aimed at compliance strategic initiatives to implement the themes and strategic objectives, from the operational continuous improvement, allowed taking the organization towards stability and obtaining positive financial results and operations.application/pdfspaDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/3 Ciencias sociales / Social sciences63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture65 Gerencia y servicios auxiliares / Management and public relationsTrabajo de grado - Maestríahttp://bdigital.unal.edu.co/51039/info:eu-repo/semantics/openAccessDivisión del trabajoEstructura organizacionalDiseño organizacionalPlaneación estratégicaFuerzas competitivasSistema de gestiónPracticas de AdministraciónDivision of laborOrganizational structureOrganizational DesignStrategic PlanningCompetitive forcesManagement systemManagement practices