Reconocimiento 4.0 InternacionalRodríguez Varela, Luis IgnacioÁgamez Pertuz, Yazmin YanethGarcía Díaz, Brahiam Arturo2025-02-252025-02-252024https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/87553ilustraciones, diagramas, fotografíasSe estudió los parámetros que afectan el proceso de extracción de metabolitos secundarios de flores de manzanilla (Matricaria Chamomilla), procedentes de Colombia, mediante la técnica de extracción con CO2 en condiciones supercríticas. Se realizó un diseño experimental de tipo punto central con análisis unidimensional que permitió el estudio de temperatura (35 °C, 45 °C y 55 °C), presión (150, 250 y 350 bares) y flujo de CO2 (5, 10 y 15 Kg/hr) como parámetros de extracción y se desarrolló en estudio cinético a lo largo de 6 horas que permitió determinar el punto de mayor rendimiento de extracción. El estudio se realizó en un sistema de extracción a escala piloto de 7 L, posteriormente se aplicaron las mejores condiciones de extracción a la extracción de flores de manzanilla procedentes de las regiones de San Cayetano y Chipaque en Cundinamarca – Colombia, se caracterizó y comparo su composición mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Se lograron los rendimientos más altos y eficientes en el punto (45 °C, 250 bar, 20 kg/h y t: 3 h) obteniendo un rendimiento de 5,11 % para las flores procedentes de Chipaque y 3,82 % para las flores procedentes de San Cayetano. Se detectó la presencia de β farneseno, matricina y mayoritariamente de α-bisabolol y sus óxidos en ambos extractos. El resultado permitió conocer las condiciones más adecuadas de extracción y detectar la presencia de metabolitos de alto interés en flores de manzanilla procedentes de Colombia (Texto tomado de la fuente).The parameters that affect the extraction process of secondary metabolites from chamomile flowers (Matricaria Chamomilla), from Colombia, were studied using the CO2 extraction technique under supercritical conditions. A central point type experimental design was carried out with one-dimensional analysis that allowed the study of temperature (35 °C, 45 °C and 55 °C), pressure (150, 250 and 350 bar) and CO2 flow (5, 10 and 15 Kg/hr) as extraction parameters and a kinetic study was developed over 6 hours that allowed determining the point of highest extraction yield. The study was carried out in a 7 L pilot scale extraction system, then the best extraction conditions were applied to the extraction of chamomile flowers from the regions of San Cayetano and Chipaque in Cundinamarca - Colombia, its composition was characterized and compared using gas chromatography coupled with mass spectrometry. The highest and most efficient yields were achieved at the point (45 °C, 250 bar, 20 kg/h and t: 3h) obtaining a yield of 5,11 % for the flowers from Chipaque and 3,82 % for the flowers from San Cayetano. The presence of β farnesene, matricine and mainly α-bisabolol and its oxides was detected in both extracts, as well as the reduction of their concentration throughout the extraction kinetics. The result allowed to know the most suitable extraction conditions and to detect the presence of metabolites of high interest in chamomile flowers from Colombia.83 páginasapplication/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/660 - Ingeniería química::661 - Tecnología de químicos industriales660.284248Trabajo de grado - MaestríaUniversidad Nacional de ColombiaRepositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiahttps://repositorio.unal.edu.co/info:eu-repo/semantics/openAccessExtraction (chemistry)Mass spectrometryMETABOLITOS VEGETALESPlant metabolitesPRODUCTOS VEGETALESPlant productsCOMPOSITAECompositaeEXTRACCION (QUIMICA)SEPARACION (TECNOLOGIA)Separation (technology)CROMATOGRAFIA DE GASESGas chromatographyESPECTROMETRIA DE MASASExtraccion CO2 supercriticoMatricaria ChamomillaFitocompuestosManzanillaSupercritical fluid extraction (SFE)PhytochemicalsMatricaria Chamomilla