Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalParra Coronado, Alfonso2019-06-292019-06-292007ISBN: 9789587011848https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/49683El presente texto tiene como objetivo contribuir a la formación de profesionales expertos en la reducción de las pérdidas postcosecha de productos altamente perecederos.image/jpegspaDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology63 Agricultura y tecnologías relacionadas / AgricultureTécnicas de almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas frescasLibrohttp://bdigital.unal.edu.co/43167/info:eu-repo/semantics/restrictedAccessAgronomíaAgriculturaFrutasHortalizasAlmacenamiento de alimentosConservacion de alimentos