Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalFlóres R., Víctor J.Fischer, GerhardSora R., Ángel D.2019-06-292019-06-292000ISBN: 9588051746https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/53455La uchuva (Physalis peruviana L.) es una especie frutícola andina que se ha venido destacando como un producto de exportación por excelencia: actualmente ocupa el segundo lugar, después del banano, en las exportaciones de frutas colombianas. El valor de su exportación asciende a unos US 5.000.000 anuales. Es, sin duda, una de las frutas más promisorias para el desarrollo del altiplano colombiano; sin embargo, existe una carencia de información sobre el manejo del cultivo y la poscosecha, en perjuicio de la productividad y la calidad de su exportación, así como de la expansión del cultivo. Con este compendio se pretende informar a los productores, asistentes técnicos, comercializadoras, investigadores y demás interesados sobre las nuevas técnicas de cultivo y de manejo en poscosecha y procesamiento, así como del crecimiento y desarrollo de la planta, y todo lo relacionado con la economía de la producción y del mercado nacional e internacional, con el fin de contribuir con la producción y la exportación de este fruto. Los temas aquí tratados son fruto del Seminario Nacional "Producción, Poscosecha y Exportación de Uchuva", el cual superó todas las expectativas, generando un inmenso interés por el tema, que debe ser tratado con prudencia frente a las expectativas del mercado nacional debido al bajo hábito de consumo actual. El contenido de cada uno de los artículos es responsabilidad única y exclusiva de los correspondientes autores. Se espera que este compendio satisfaga las expectativas creadas y contribuya de manera significativa al desarrollo del cultivo.image/jpegspaDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology63 Agricultura y tecnologías relacionadas / AgricultureLibrohttp://bdigital.unal.edu.co/48034/info:eu-repo/semantics/openAccessSiembraFertilizaciónManejo de enfermedadesManejo de plagasUchuvaProducción