Obtención de ácido cítrico a partir de suero de leche por fermentación en cultivo líquido

Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalSánchez Toro, Oscar Julián (Thesis advisor)Betancourt Garcés, Adriana Lorenza2019-06-242019-06-242003https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/2799application/pdfspaDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineeringObtención de ácido cítrico a partir de suero de leche por fermentación en cultivo líquidoTrabajo de grado - Pregradohttp://bdigital.unal.edu.co/1172/info:eu-repo/semantics/openAccessÁcido cítricoSuero de leche