Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalVelásquez Lozano, Mario EnriqueBeltrán Ramírez, Jimena2019-06-242019-06-242011https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/7688El presente trabajo tiene como principal objetivo valorar la innovación tecnológica del proceso de obtención de colágeno a partir de piel tilapia para aplicaciones en el sector cosmético, teniendo en cuenta una metodología basada en criterios tanto internos como externos que permiten determinar el potencial innovador y plantear estrategias para su incursión en el mercado. Como resultado, se evidencian las nuevas tendencias de aplicación de colágeno, las potencialidades y limitaciones del producto obtenido y las estrategias para el direccionamiento inicial del producto y las oportunidades en relación a nuevos desarrollos y aplicaciones (Texto tomado de la fuente)This paper's main objective is to assess the technological innovation of the process of obtaining collagen from skin of tilapia for applications in the cosmetics sector, taking into account a methodology based on both internal and external criteria for determining the potential for innovation and propose strategies for its foray into the market. As a result, new trends are evident for the application of collagen, the potential and limitations of the product and the strategies for targeting initial product and opportunities related to new developments and applications.application/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/62 Ingeniería y operaciones afines / EngineeringTrabajo de grado - Maestríahttp://bdigital.unal.edu.co/4135/info:eu-repo/semantics/openAccessColágenoInnovación tecnológicaCosméticoCollagenTechnological innovationCosmetic