Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalUniversidad Nacional de Colombia, Sede Medellín2019-06-242019-06-241973https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/2033La importancia de este estudio está basada en el número de familias que consumen panela en cinco de las principales ciudades del país, siendo este número de 862.288, y en el valor del consumo de las mismas, el cual asciende a $144.227.832 según información del DANE (para 1972). También se realizó la Investigación debido a la inexistencia en Colombia de estudios sobre superficies de respuesta de la caña de azúcar para panela, y porque no se ha publicado aún un texto(en español) de economía de la producción basado en el análisis de un ejemplo específico.image/jpegspaDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/63 Agricultura y tecnologías relacionadas / AgricultureDocumento de trabajohttp://bdigital.unal.edu.co/48/info:eu-repo/semantics/openAccessCaña de azúcarproductos de la caña de azúcarPanelaFetilizaciónaspectos económicos