Listar por autor "Angarita Aldana, Gynna Lycseth"
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Desarrollo de arequipe con de fibra y cultivos probióticos
Angarita Aldana, Gynna LycsethUna de las áreas de investigación más importantes dentro del mundo de los alimentos funcionales es la relacionada con la leche y los productos lácteos, ligada a los microorganismos probióticos y la fibra, esto ha permitido ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química.