Listar por autor "Balaguera López, Helbert Enrique"
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Comportamiento del fruto de agraz (vaccinium meridionale swartz) cosechado en diferentes estados de madurez y almacenado en refrigeración
Rincón Soledad, Martha Cecilia; Buitrago Guacaneme, Claudia Marcela; Ligarreto Moreno, Gustavo Adolfo; Torres Aponte, Walter Smith; Balaguera López, Helbert EnriqueEl agraz o mortiño es un frutal promisorio, considerado como un alimento funcional por su contenido de antocianinas, antioxidantes y vitaminas; no obstante, es un fruto altamente perecedero que pierde rápidamente su calidad ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín.