Listar por autor "Díaz, Amanda Consuelo"
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Estandarización y validación del método de análisis del perfil aromático por nariz electrónica
Zuluaga, Carlos Mario; Díaz, Amanda Consuelo; Quicazán, Martha CeciliaUna de las técnicas más novedosas en el análisis del aroma de alimentos y otras matrices es la nariz electrónica. Este dispositivo funciona como una imitación del sistema olfatorio humano por medio de sensores con ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Ingeniería e Investigación.