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Listar por autor "Durango Villadiego, Alba"
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Evaluación de la fermentación del lactosuero ácido (entero y desproteinizado) utilizando lactobacillus casei
Título corto: Evaluación de la fermentación del lactosuero ácidoTítulo en ingles: Evaluation of acid whey fermentation (whole and deproteinized) using Lactobacillus caseiResumen: El lactosuero acidificado espontáneamente ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Biotecnología.
