Listar por autor "GAF-Grupo de Alimetos Frutales"
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Producción de oligosacáridos de manosa (MOS) a partir de semillas de naidí usando enzima comercial inmovilizada
Murillo Franco, Sarha LuciaEn este estudio, se constató a través de análisis como FTIR, XRD y otros métodos fisicoquímicos que las semillas de açaí o naidí (Euterpe oleracea) -SN- presentan un alto contenido de hemicelulosa y manano. Para producir ...