• Estudio de durabilidad de la pulpa de mora de Castilla y mora San Antonio (rubus glaucus) 

      Galvis Murillo, Beatriz Sirley
      Teniendo presente que en nuestro país anualmente se produce anualmente sesenta mil toneladas de mora, y debido a su alto grado de perecebilidad algunas empresas ya ha empezado a transformar esta fruta en pulpa para llevarla ...
      Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales Facultad de Ingeniería y Arquitectura Departamento de Ingeniería Química Ingeniería Química.