Listar por autor "Garay Moreno, Jenifer Mabel"
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Evaluación funcional y biológica de un compuesto de fibra soluble como sustituto de harina de trigo en productos de panadería
Garay Moreno, Jenifer MabelRecientemente, ha incrementado la conciencia de los consumidores sobre la necesidad de adquirir alimentos saludables de calidad superior, ante lo cual, la industria ha respondido introduciendo diferentes tipos de fibra ...