Listar por autor "Martínez Riascos, Carlos (Thesis advisor)"
Mostrando documentos 1-1 de 1
-
Evaluación de un sistema de aireación externo en la fermentación con Lactococcus lactis
Soler Galindo, Andrea PatriciaEn fermentaciones aerobias uno de los nutrientes que se constituye en limitante es el oxígeno, del cual la transferencia esta afectada por variables como el tamaño de burbuja, la temperatura, la presión, las propiedades ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ingeniería Departamento de Ingeniería Química y Ambiental.