Listar por autor "Matiz Melo, Germán Eduardo (Thesis advisor)"
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Evaluacion de la influencia del grado de acetilación del almidón de arracacha (arracacia xanthorriza) sobre algunas de sus propiedades fisicoquímicas
Herrera Márquez, Alberto EnriqueEn este estudio se realizó la acetilación en distintos grados de sustitución (GS) del almidón de Arracacha (Arracacia xanthorrhiza) con anhídrido acético (Ac2O) al 99 % de pureza, empleando diferentes volúmenes. Se confirmó ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Farmacia.