Listar por autor "Moreno Guarín, Diana Catalina"
Mostrando documentos 1-1 de 1
-
Evaluación y estandarización de las condiciones del proceso de deshidratación de tomate
Moreno Guarín, Diana CatalinaEl tomate es una fruta altamente apreciada en el mundo por sus cualidades nutricionales y por sus componentes bioactivos con beneficios para la salud, especialmente los antioxidantes. Su alta actividad de agua promueve el ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias.