Listar por autor "Ospina, Sonia"
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Producción de fructooligosacaridos (fos) por tecnología de enzimas. parte i: evaluación de aislados nativos de hongos para la producción de fos
Gomez, Julio; Zuñiga, Maritza; Silva, Edelberto; Ospina, SoniaEn este trabajo se estudió la influencia de la concentración de sacarosa, extracto de levadura y carbonato de calcio en la producción de FOS y la actividad fructosiltransferasa (FTF) en fermentaciones de 24, 36 y 48 horas ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Ciencias Químico Farmacéuticas.