Listar por autor "Restrepo Sánchez, Luz Patricia (Thesis advisor)"
Mostrando documentos 1-1 de 1
-
Capacidad antioxidante y ablandamiento de la guayaba Palmira ICA I (Psidium guajava)
Espinal Ruiz, MauricioSe realizó la caracterización fisicoquímica de la maduración del fruto de guayaba variedad Palmira ICA I en los estados verde, pintón, maduro y senescente. Se determinó la capacidad antioxidante por métodos hidrofílicos, ...Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Facultad de Ciencias Departamento de Química.