Listar por autor "Reyes de, C."
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Deshidratación de banano y cambio químicos ocurridos durante el proceso
Reyes de, C.; Guzmán, R.; Camargo, C.Como el banano es una fruta muy alterable, es necesario transformarlaa estados más estables para prolongar su conservación.Uno de los procesos más sencillos y fáciles de realizar es la deshidratación; en nuestro país ya ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Química.