Listar por autor "Rincón Miranda, Sandra Milena"
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Seguimiento a las pérdidas de fitonutrientes durante el proceso de refinación del aceite de palma
Amado Díaz, María AntoniaEl aceite de palma es rico en fitonutrientes poco disponibles en otros alimentos como tocotrienoles, tocoferoles y β-carotenos; estos poderosos antioxidantes, además del balance entre ácidos grasos saturados e insaturados ...