Listar por autor "Rodríguez de Stouvenel, Aída"
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Jugo de caña verde como sustrato en la producción fermentativa por lotes de ácido láctico
Serna Cock, Liliana; Rodríguez de Stouvenel, AídaEl jugo de caña de azúcar variedad CC85-92 cosechada sin quema (caña verde) fue probado como sustrato en la producción de ácido láctico; las fermentaciones fueron realizadas con una cepa homofermentativa aislada de cultivos ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Biotecnología.