Listar por autor "Rodríguez de Stouvenel, Aida"
Mostrando documentos 1-1 de 1
-
Producción de ácido láctico por una mezcla de lactococcus lactis y streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo
Serna Cock, Liliana; Rodríguez de Stouvenel, AidaSe estudió la producción de ácido láctico (AL), la conversión de sustrato (CG), y el rendimiento(Yp/s) de Lactococcus lactis, Streptococcus salivarius y una mezcla 1:1 de ambas cepas en sustrato glucosado. Lactococcus ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Biotecnología.