Listar por autor "Rojas Amaya, Franklin Vicente"
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Estudio económico-financiero del aprovechamiento de las grasas extraídas del residuo de descarne “Unche” derivado del proceso de curtición en el municipio de Villapinzón-Cundinamarca
Rojas Amaya, Franklin VicenteUna de las actividades del precurtido es la operación de descarne, en la cual se retira el tejido adiposo subcutáneo. El residuo obtenido se denomina Unche (residuo de descarne), el cual representa entre un 20 a un 35% del ...