Listar por autor "Sierra, J."

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    • Estudio comparativo de cuatro sistemas de propagación de levadura cervecera por lote alimentado 

      Caicedo, L.; Sierra, J.; Hoyos, H.
      Se realizó la propagación por lotes de levadura cervecera y con base en estos resultados se ajustó un modelo matemático. Se llevaron a cabo cuatro fermentaciones con diferentes técnicas de alimentación y se confrontaron ...
      Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Biotecnología. 

    • Optimización de un medio de cultivo industrial para la fermentación acetobutilica (abe) 

      Montoya, D.; Sierra, J.; Silva, E. D.; Buitrago, G.; Ramos, J.
      En el presente trabajo se optimizó un medio de cultivo industrial para la fermentación acetobutilica (ABE) mediante la aplicación de diseño de experimentos. Se empleó una mutante espontánea resistente al butanol aislada ...
      Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Colombiana de Biotecnología.