Listar por autor "Uriza Pinzón, Julieth Pilar"
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Evaluación de la inclusión de los β-glucanos de Ganoderma lucidum en yogur
Uriza Pinzón, Julieth PilarLos β-glucanos son polisacáridos derivados de cereales como la avena y la cebada, así como de algunos hongos como el Ganoderma lucidum, que tienen efectos benéficos sobre la salud, especialmente sobre el sistema inmune. ... -
Formulación de una bebida láctea con sabor a arequipe enriquecida con hierro y ácido fólico, dirigida a mujeres gestantes
Bejarano Roncancio, Jhon Jairo; Cobos de Rangel, Olga Patricia; Uriza Pinzón, Julieth PilarAntecedentes. Colombia se encuentra dentro de los países con prevalencia moderada de anemia en mujeres gestantes (20-40%); está comprobado que los niveles séricos de folato y hierro en la madre son factores bioquímicos ...Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista de la Facultad de Medicina.